EL ARTE  DE HACER SUSHI, TODO UN ESPECTÁCULO.

Desde tiempos ancestrales, hace aproximadamente 1.300 años, en Japón, existe esta tradicional forma de preparar un alimento tan exquisito como es el Sushi. La forma del corte de las verduras, el corte del pescado, toda su preparación en sí es un arte.

También existen muchas formas de corte del pescado, según sea para un Maki, Roll, Nigiri, Temaki,Sashimi, aquí tenéis una tabla explicativa de los tipos de sushi más exitosos de nuestra sushi truck.

La forma en que los japoneses preparan y cortan el pescado es todo un espectáculo, por eso, en nuestra sushi truck, te ofrecemos en directo, como nuestro chef, prepara y elabora nuestros maravillosos platos. En este vídeo explicativo tenéis un avance de lo que podéis ver cuando vengáis a visitarnos. Y no olvidéis que esta semana podréis disfrutar de nuestras promociones.

https://www.youtube.com/watch?v=9TVhWmkr8Qg

2x1 en rollos de sushi + kakigori

En Nori Sushi Truck queremos que sepas que nos acordamos de ti, por eso, hasta el 15 de septiembre te hacemos un 2x1* de lunes a miércoles en todos nuestros rollos de sushi. Así que acércate con la compañía que prefieras a nuestro truck, pide norimakis, uramakis o futomakis y os haremos un magnifico 2x1* para que repitáis las veces que quieráis.

Y para ayudarte a afrontar el calor del verano, si tu pedido supera los 20€ te regalamos dos kakigoris** de los sabores que más te gusten. ¿Te lo vas a perder? ¡Ven a Nori Sushi Truck!

El kakigori es el helado de nieve típico japonés / Queenland

*Mínimo una consumición por persona.

** De lunes a miércoles

SUSHI EN ALMERÍA

SUSHI EN LA CIUDAD DE LA LUZ "ALMERÍA".

Seguimos esta semana en la ciudad donde la luz brilla de forma diferente al amanecer.
Después de visitar sus maravillosas playas podrás disfrutar en la Plaza Vieja de Almería de una degustación gratis de nuestro Sushi.








Seguro que después te quedas a compartir con tus amigos y familia nuestros nuevos platos de ésta semana.







Nos encontramos en un lugar privilegiado para adquirir las  mejores verduras para nuestos platos, ya que en Almería existen las mejores verduras ecológicas de España y para preparar nuestro exquisito sushi tenemos que elegir las verduras más frescas del mercado. 

Por último,enseñaros como estaba la Plaza Vieja de Almería, en la gran fiesta que promocionó el ayuntamiento, y entre todos los kioskos nuestra Sushi Truck, fué uno de los más solicitados.

El Kimono, un traje con historia

Joven vistiendo un kimono

Seguro que alguna vez os habéis encontrado en alguna película o en series animadas cómo algunas mujeres, principalmente de Japón, visten en determinados momentos un vestido largo muy elegante y con adornos en diferentes colores. Ése es el kimono, una prenda de vestir japonesa que aúna a la vez tradición e historia. 

El kimono es el traje tradicional japonés por excelencia. El nombre está formado por "mono" (cosa) y "ki" de "kiru" (llevar). Así kimono vendría a significar literalmente "cosa para llevar".

En su origen la palabra para denominarlo "gofuki"que significa "ropa del reino" ya que los primeros kimonos estaban muy influenciados por la cultura China. A partir del siglo V los japoneses hicieron suyos algunos aspectos culturales extranjeros, así el kimono evolucionó y pasó de ser una prenda de ropa interior a una ropa representativa del país nipón.

Tradicionalmente, el kimono está formado por piezas rectangulares, unidos por líneas rectas. Esto permitía que se pudieran descoser por partes y lavarse pieza por pieza, para que así no se deshiciera y perdiera su forma original. Esta prenda puede estar hecha por distintos materiales, pero el más típico de todos ellos es la seda. 

Una chica con kimono bajo un Torii

El kimono fue sufriendo diferentes cambios y adoptando diversos complementos hasta el periodo llamado Edo (1603-1867), cuando se alargaron las mangas, el obi (cinturón o fajín) se hizo más ancho y surgieron nuevos estilos para sujetarlo.

Para completar la vestimenta, se usan unas sandalias especiales, los más comunes son los geta y los zori. A ello se le unen los tabi, unos calcetines que separan el pulgar del resto.

Esta prenda de vestir, aunque cuenta con una mayor gama para mujeres, también es muy usado por los hombres. Los kimonos principalmente se usan en bodas, ceremonias y festivales tradicionales.

Fuentes: InfoJapan, SinHorizontes, DiferenciaEntre, Anime.mx

SASHIMI / Ofertas y platos semanales

En NORI Shushi Truck no renunciamos a ningún plato típico del país del Sol naciente.
Por ello no podíamos pasar por alto un plato estrella en la historía de la cultura gastronómica japonesa, el SASHIMI.

El Sashimi es un plato japonés de origen Coreano que consiste básicamente en pescado o marisco crudo, aunque no tanto como el Carpaccio.

La salsa Wasabi es un elemento fundamental en nuestros platos de Sashimi.Los ingredientes se sirven crudos, aunque algunos se cocinan ligeramente.

Este mes, tenemos 3 recetas específicas de Sahimi para degustar de nuestra cocina FoodTruck.

Estas son:

SASHIMI DE ATÚN O SALMÓN

-500 gr. de arroz japonés (no sirven los mediterráneos)

-6 c.s. de vinagre de arroz

-1'5 c.s. de sal

-3 c.s. de azúcar, mejor glasé

-1 lámina de Kombo

-300 gr. de atún.

-20 gr. de sésamo blanco, negro y tostado.

-10 gr.sal de cristal

-10 gr. de pistachos

SASHIMI ANDALUZ DE SALMÓN

-Salmón salvaje fresco

-Sésamo pelado crudo y Sésamo fresco

-Reducción de Soja y Wasabi

-Aceite de oliva de virgen extra

-Escamas de sal.

SASHIMI DE PULPO

-Vinagre

-Sal

-.Limón

-Pimienta

-Ají picante o Salsa

-Cilantro picado

-Vinagreta

-Aceite de Oliva

-Pulpo al estilo Sashimi (cortado en rodajas)

En las próximas semanas iremos incluyendo más platos variados como el de Atún solo, Margarita,etc.

Aprovecha nuestra oferta semanal y buen provecho.

https://cookpad.com/es/recetas/131537-sashimi-de-atun-o-salmon?ref=search

https://cookpad.com/es/recetas/133432-sashimi-andaluz-de-salmon?ref=search

¡Cocinemos sushi con nuestros peques!

Hoy hagamos partícipes a nuestros peques de una receta fácil y rica. Ellos se divertirán creando formas originales como animalitos o sus dibujos animados preferidos y nosotros los padres cumpliremos nuestra misión de darles sus nutrientes y vitaminas necesarias con la ayuda de las verduras y algas como nori.

INGREDIENTES

2 tazas de arroz para sushi
Algas nori
Jengibre en vinagre (Gari)
3 tazas de agua
1/2 taza de vinagre de arroz
1/4 taza de azúcar orgánico (el azúcar mascabado es una opción saludable para usar en vez de azúcar blanco) sólo que con el azúcar mascabado, los ositos no quedarían completamente blancos.
1 cucharadita de sal marina

Lava el arroz. Lavar el arroz de grano corto varias veces en un recipiente con agua fría o en un colador bajo el grifo hasta que el agua se aclare. 

Hervir el arroz al estilo japonés. Añadir 3 tazas de agua por cada 2 tazas de arroz en una cacerola, llevar a ebullición y luego reducir el fuego a bajo. Añadir el vinagre de arroz, azúcar y sal. Remover, tapar y cocinar durante 20 minutos. Una vez que se ha cocido a fuego lento, dejar el arroz a vapor durante otros 10 ó 15 minutos para la auténtica rigidez estilo japonés. Asegúrate de mantener la tapa puesta en todo momento.

Cortar el nori. Cortar las formas del oso panda en al hoja de alga nori mientras esperas a que el arroz se enfríe. Asegúrate de hacer los ojos, nariz, boca, orejas, pies y cola.

Decorar. Forma el arroz en bolitas y decora con el alaga nori y jengibre. Haz un panda rojo. Se creativo con las formas del panda, puedes ayudarte, mezclándo el arroz con un poco de salsa de tomate.

http://www.lavidalucida.com/como-hacer-facilmente-sushi-con-forma.html

http://img.soy-chile.cl/Fotos/2014/11/19/file_20141119170558.jpg

Sushi. ¿Cuál es su origen?

Son muchos los aficionados a la comida japonesa y de todos los platos típicos, el más conocido por todos es el sushi. Pero...¿te has preguntado alguna vez de dónde procede y cómo surgió?

Pues bien, aunque la creencia popular asocie el sushi con Japón, no es del todo cierto.

El primer dato que se conoce aparece en la antigua China en el s.IV A.C. donde se conservaba el pescado en el moho surgido del arroz fermentado. El pescado se comía, pero el arroz se tiraba.

Fué en el año 718 cuando apareció en Japón. La elaboración del sushi fue evolucionando a lo largo de los años, pero no es hasta s.XIX cuando da un vuelco. El arroz pasó de ser cocido al vapor a ser hervido y también se descubrió el vinagre de arroz de gran utilidad para acortar el tiempo de fermentación.

En el s.XIX, Hanaya Yonhei inventó el nigirizushi, un tipo de sushi que no necesita fermentación para ser consumido. No es exactamente como se conoce actualmente el sushi. En esta variedad, el pescado, que podía ser cocinado previamente, se marinaba con salsa de soja o vinagre o se salaba mucho. Estos métodos conseguían la conservación del pescado puesto que la refrigeración aún no existía, 

Es ya, en el s.XX, gracias a la aparición de la refrigeración, cuando el sushi toma su forma actual de preparación y se extiende por todo el mundo. Una receta hecha a base de arroz cocido aderezado con vinagre, azúcar y sal, junto con algún pescado crudo y algas nori.

http://www.imchef.org/origen-del-sushi-resumen/
http://www.sushi.com.es/sushipedia/historia-y-significado-del-sushi.html