martes, 11 de agosto de 2015

LA CEREMONIA DEL TÉ --- cultura gastronómica e histórica de Japón

             LA CEREMONIA DEL TÉ


''La ceremonia del Té'' es una forma ritual de preparar el té verde  influenciada en el budismo de Zen,sirviéndose a un pequeño grupo de invitados en un entorno tranquilo.
Es una manifestación significatica de la historia y cultura japonesa tradicional.

Cha-no yu se refiere usalmente a una ceremonia individual,mientras que Sadó,se refiere al estudio o doctrina de la ceremonia del té.
Hay muchos ''otros caminos de vida'' en la cultura japonesa.Estos son algunos de ellos;

-AIKIDO     (Energía y Armonía)
-IKEBANA  (Flores)
-SHODO    (Caligrafía)
-KAIGA       (Pintura)

La arquitectura, jardinería, pintura y el arte de la cerámica tambien han sido influencias en la Ceremonia del Té.
Además de la caligrafía, el Kimono y el arte floral,el acto está familiarizado con los siguientes objetivos.

-Hacer la vida cotidiana más agradable.
-Vivir en armonía con los cambios de estaciones.
-Llegar a ser una persona de gusto refinado.
-Llegar a ser una persona honesta y sin miedo.
-Crear mejores relaciones humanas.
-Tener buenas maneras.






                                    


                                         HISTORIA
El té fué introducido en Japón en el siglo IX por los monjes budistas de China, donde se conocia desde hace milenios según la leyenda.
Pronto empezó a cultivar en Japón hasta convertirse en una referencia cultural de la historia del país nipón.

A comienzos del siglo IX, el autor chino  Lu Yu escribió el Cha Ching, basado en el cultivo de preparación donde se reflejan sus influencias del Budismo.
En el XII se introdujo el Matcha,una nueva forma de té,extraído de la planta del té negro pero sin fermentar.En el XIII los Samuráis empezaron a potenciar el matcha.
En el siglo XIV , empezó a evolucionar en una práctica transformativa y comenzó a desarrollar su propia estética, el Wabi.
El Wabi es símpbolo de la naturaliudad, simplicididad,profundidad, humildad y moderación entre otras muchas características.
Por último en el XVI se extendió a todos los niveles de la sociedad japonesa.




                            

                                  LA CASA DEL TÉ
Aunque en las ciudades actuales no hay mucho espacio, siempre lo hay para hacerlo de una forma y entorno tranquilo en cualquier casa nipona.
Es el lugar más significaticvo que destaca la tranquilidad y naturalidad del hogar.
Los invitados dejan sus zapatos y se ponen calcetines llamados Tabi y caminan a través de un sendero llamado Roji que ha sido rociado con agua.
Se acercan al Tokonama,una alcoba con un rollo suspendido en la pared.Este se elige para representar a su creador en función de la persona invitada y se inclina ante él.
Entre un entorno floral, el anfitrión alimenta el fogón,cuyos 5 elementos representan el mundo material del Taoismo

-EL METAL DE LA TETERA
-ELFUEGO DEL CARBÓN
-LA TIERRA DE LA CERÁMICA
-EL FUEGO
-EL AGUA











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